Αλλεργίες

Τα συνηθέστερα αλλεργιογόνα

Σύμφωνα με τις Ευρωπαϊκές Οδηγίες για την Προάσπιση των Πολιτών, η Ευρωπαϊκή Επιτροπή Υγείας κατονόμασε 14 τρόφιμα ως επικίνδυνα για άτομα που πάσχουν από κάποια μορφή αλλεργίας.

01. Αυγά
02. Φιστίκια 
03. Γάλα 
04. Δημητριακά που περιέχουν γλουτένη 
05. Διοξείδιο του θείου (που χρησιμοποιείται ως αντιοξειδωτικό και συντηρητικό, π.χ. στα ξερά φρούτα, στο κρασί, στις επεξεργασμένες πατάτες)
06. Λούπινα (όσπρια που ανήκουν στην οικογένεια των φαβο-ειδών) 

Διαβάστε περισσότερα: Αλλεργίες

Λιπαρά Οξέα - Συσχέτιση μεταξύ τους

ΛΙΠΑΡΑ ΟΞΕΑ ΚΑΙ ΥΓΕΙΑ

Γιατροί και διατροφολόγοι συνηθίζουν να πιστεύουν ότι τα λιπαρά είναι ένας τρόπος αποθήκευσης θερμίδων που χρησιμοποιείται αργότερα για ενέργεια. Εάν τρώμε περισσότερο από ότι χρειάζεται το σώμα μας, η περίσσια αυτή αποθηκεύεται με τη μορφή λίπους. Την τελευταία δεκαετία, ανακαλύφθηκε ότι ορισμένα λιπαρά είναι απαραίτητα για την υγεία του ατόμου. Το σώμα μας δεν μπορεί να συνθέσει αυτά τα λιπαρά, για αυτό το λόγο πρέπει να προσλαμβάνονται από τη διατροφή μας. Αυτά τα απαραίτητα λιπαρά οξέα (EFAs) κατέχουν σημαντικό ρόλο στη λειτουργία του σώματος. Είναι πρόδρομα μόρια των ορμόνων, ρυθμίζουν τη φλεγμονή όπως και τη συστολή-χαλάρωση των μυών.

Αυτές οι ορμόνες ονομάζονται προσταγλανδίνες, λευκοτριένια και θρομβοξάνες. EFAs είναι σημαντικά συστατικά των κυτταρικών μεμβρανών. Η σημαντικότητά τους για την υγεία δεν μπορεί να παραγκωνισθεί καθώς για τη σωστή λειτουργία του εγκεφάλου, των νευρώνων, της όρασης, των συνδετικών ιστών, του δέρματος, των αγγείων, και κάθε κυττάρου του σώματος εξαρτάται από τη σωστή ισορροπία των EFAs.

Διαβάστε περισσότερα: Λιπαρά Οξέα - Συσχέτιση μεταξύ τους

Οστεοπόρωση

Η οστεοπόρωση χαρακτηρίζεται σαν ''σιωπηρή νόσος'' που η διάγνωση της τίθεται μόνο στο 10% των γυναικών και στο 1% των ανδρών. Είναι μια από τις πιο διαδεδομένες νόσους που συνδέεται με το γήρας και είναι   ουσιαστική αιτία νοσηρότητας και θνητότητας λόγω δε του κόστους της θεωρείται σαν μείζον κοινωνικοοικονομικό πρόβλημα. Εκδηλώνεται με πόνο και μείωση της κινητικότητας, η οποία μπορεί να προκαλέσει πνευμονία και πνευμονική εμβολή αυξάνοντας τον κίνδυνο θανάτου του ασθενή.

Υπολογίζεται ότι πάσχουν από οστεοπόρωση 200 έκατ. άτομα σ’ όλον τον κόσμο.Στην Αμερική η National osteoporosis foundation αναφέρει ότι 25 εκατ. άνθρωποι πάσχουν από οστεοπόρωση με 1,5 εκατ οστεοπορωτικά κατάγματα κάθε χρόνοκαι με ετήσιο κόστος 18 δισεκατ. δολάρια.

Διαβάστε περισσότερα: Οστεοπόρωση

Ανδρική Οστεοπόρωση

Ακόμα και σήμερα η οστεοπόρωση θεωρείται γυναικεία νόσος. Εντούτοις, όλο και περισσότερα επιστημονικά δεδομένα υποστηρίζουν τη συχνή εμφάνιση της νόσου και στους άνδρες, ιδίως στις μεγαλύτερες ηλικίες. Ο ανδρικός σκελετός είναι εκ φύσεως ισχυρότερος και δεν υφίσταται το σοκ της απότομης διακοπής των ορμονών του φύλου, όπως ισχύει με την εμμηνόπαυση στις γυναίκες. Παρ' όλα αυτά ως ζωντανός ιστός υφίσταται τις φθορές της ηλικίας και μπορεί να πάσχει.

Τα λιπίδια του οργανισμού είναι η χοληστερόλη

Τα αυξημένα λιπίδια αποτελούν παράγοντα κινδύνου για νόσους των αγγείων της καρδιάς και είναι η συχνότερη αιτία θανάτου στις αναπτυγμένες χώρες.

Τα λιπίδια του οργανισμού είναι:

  1. 1.Η χοληστερόλη
  2. 2.Τα τριγλυκερίδια
  3. 3.Τα φωσφολιπίδια και
  4. 4.Τα ελεύθερα λιπαρά οξέα.  

Τα λιπίδια προέρχονται είτε από τις τροφές είτε από ενδογενή σύνθεση στο ήπαρ κυρίως από υδατάνθρακες.

Η χοληστερόλη δεν περιέχει λιπαρά οξέα. Χρησιμεύει κυρίως για την σύνθεση των στεροειδικών ορμονών, χολικών αλάτων και για την ακεραιότητα των κυτταρικών μεμβρανών.Τα τριγλυκερίδια χρησιμεύουν για την παραγωγή και αποθήκευση ενέργειας.

Διαβάστε περισσότερα: Τα λιπίδια του οργανισμού είναι η χοληστερόλη

Περισσότερα Άρθρα...

  1. Ρυθμίσεις όρεξης