Τροφές με σίδηρο,φολικό οξύ και Β12 για Vegan
Τροφές με σίδηρο,φολικό οξύ και Β12 για Vegan
ΣΥΜΠΤΩΜΑΤΑ ΚΑΙ ΘΕΡΑΠΕΙΑ ΤΗΣ ΑΝΑΙΜΙΑΣ
- Κούραση
- Αδυναμία
- Λεπτό ή κιτρινωπό δέρμα
- Ακανόνιστοι καρδιακοί παλμοί
- Δυσκολία στην αναπνοή
- Ζάλη ή ζάλη
- Πόνος στο στήθος
- Κρύα χέρια και πόδια
- Πονοκέφαλο
Φυσικά, η αναιμία δεν είναι το μόνο πράγμα που μπορεί να προκαλέσει αυτά τα συμπτώματα, οπότε σίγουρα μιλήστε στο γιατρό σας, εάν υποψιάζεστε ότι έχετε αναιμία.
Εάν έχετε ανεπάρκεια σιδήρου, ο γιατρός σας θα συστήσει να τρώτε περισσότερα τρόφιμα πλούσια σε σίδηρο και ενδεχομένως ένα συμπλήρωμα σιδήρου. Η ανεπάρκεια φυλλικού οξέος και Β12 μπορεί επίσης να προκαλέσει αναιμία, οπότε θα συμπληρώσετε με Β12.
Πλούσια σε σίδηρο τρόφιμα
- Τα φασόλια, συμπεριλαμβανομένων των προϊόντων φασολιών όπως το tofu και το χούμους, είναι μεγάλες πηγές σιδήρου.
- Ορισμένα αποξηραμένα φρούτα - φρούτα, βερίκοκα και δαμάσκηνα - παρέχουν επίσης μια καλή ποσότητα σιδήρου
- Τα πράσινα, φυλλώδη χόρταΑυτά τα χόρτα περιέχουν πολύ σίδηρο, αλλά περιέχουν επίσης ενώσεις που εμποδίζουν την απορρόφηση σιδήρου.
- Η μελάσσα :Ανακατέψτε μια κουταλιά της σούπας στη βρώμη σας για να ξεκινήσετε τη μέρα σας με άφθονο σίδερο.
- Το Quinoaείναι ένα υπέροχο φαγητό πλούσιο σε σίδηρο.
- Μπορείτε να βελτιώσετε την απορρόφηση σιδήρου του σώματός σας, τρώγοντας τροφές πλούσιες σε σίδηρο μαζί με τρόφιμα που περιέχουν βιταμίνη C.
Φυτικές πηγές φολικού ή φυλλικού οξέος
- Τα φασόλια, τα οποία είναι επίσης πλούσια σε σίδηρο, σας δίνουν μια πλούσια βοήθεια φυλλικού οξέος.
- Μόλις μισό φλιτζάνι σπαράγγιαπαρέχει το 34% του ημερήσιου φολικού οξέος.
- Τα πλούσια σε σίδηρο πράσινα φυλλώδη χόρτα είναι επίσης γεμάτα με φολικό οξύ. Άλλα πράσινα λαχανικά που περιέχουν φολικό οξύ, είναι τα λάχανακια Βρυξελλών και το μπρόκολο.
- Τα εσπεριδοειδήσας δίνουν και φολικο οξύ και βιταμίνη C.
- Μια χούφτα ξηρών καρπών και σπόρωνείναι ένα σνακ με ικανή περιεκτικότητα σε φολικό οξύ.
- Ορισμένα φρούτα - παπάγια, μπανάνακαι αβοκάντο - είναι μεγάλες πηγές φυλλικού οξέος.
Vegan Πηγές του Β12
- Η θρεπτική μαγιάΕίναι μια καλή πηγή vegan του B12.
- Η βιταμίνη Β12 παράγεται από βακτηρίδια. Αυτό κάνει τα ζυμωμένα τρόφιμα - όπως το κεφιρ, kombuchaκαι kimchi - καλές διαιτητικές πηγές της βιταμίνης.
- Πολλά από τα τρόφιμα στα ράφια των καταστημάτων είναι επίσης εμπλουτισμένα με βιταμίνη Β12. Τα κοινά εμπλουτισμένα τρόφιμα B12 περιλαμβάνουν: κεφιρ γάλακτος, πολλά δημητριακά
- Παρόλα ταύτα συστήνεται στους vegan να παίρνουν συμπλήρωμα Β12