Ο εγκέφαλος εργάζεται διαρκώς για την παραγωγή ικανοποιητικών ποσοτήτων νευροδιαβιβαστών, ώστε τα επίπεδά τους να είναι σε ισορροπία. Αυτό γίνεται με το να αυξάνει ή να μειώνει την ποσότητα των μηνυμάτων που μεταφέρονται μεταξύ των νευρώνων και ρυθμίζοντας την ποσότητα των νευροδιαβιβαστών που εισέρχονται στον εγκέφαλο και τον αριθμό των μηνυμάτων που μεταδίδονται μέσω της «ενεργοποίησης» και της «καταστολής» των υποδοχέων.

"Αν οι άνθρωποι ζούσαν και τρέφονταν σωστά,δεν θα υπήρχε η ιατρική, γιατί δεν θα υπήρχαν οι αρρώστειες."

Με  την διατροφική ιατρική  στο ιατρείο αξιοποιούμε τις υπάρχουσες επιστημονικές γνώσεις σχετικά με τη φυσιολογία και την παθοφυσιολογία της ανθρώπινης διατροφής με σκοπό την πρόληψη, τη θεραπεία και την ανακούφιση των συμπτωμάτων της υποκείμενης νόσου.